Aplicació de màquines d'envasat al buit a la indústria de productes carnis

Aplicació de màquines d'envasat al buit a la indústria de productes carnis

Els productes carnis també són adequats per envasar al buit. Els productes carnis cuinats inclouen principalment productes carnis d'estil xinès-, productes carnis d'estil-occidental i productes de salsitxa.

https://www.cnyouna.com/vacuum-embalatge-màquina/cambra-doble-bossa-segelladora-buit-machine.html

A més de les conserves, els productes carnis d'estil xinès-acostumen a utilitzar envasos-al buit i envasos termoretràctils-. Molts productes xinesos requereixen una esterilització a -alta temperatura (120 graus) després de l'envasat, la qual cosa requereix materials d'embalatge capaços de suportar l'esterilització a temperatures superiors a 121 graus . Els materials utilitzats habitualment inclouen PA(PET)/CPP, EVAL/CPP i PA(PET)/A1 paper/CPP. Normalment s'envasen al buit-seguides d'una esterilització a-alta temperatura, la qual cosa dóna com a resultat una vida útil de fins a 6 mesos; sovint es coneixen com a productes enllaunats que es poden tornar a segellar.

Els principals mecanismes de deteriorament dels productes de carn seca xinesa inclouen l'absorció d'humitat i el creixement de floridura, l'oxidació de greixos i els canvis de sabor. L'embalatge ha de ser a prova d'oxigen- i d'humitat-per evitar aquests problemes. Els materials adequats inclouen BOPP/PA (PET)/PE, BOPP/PVA/PE i PT/PE. Per prevenir els efectes greus de la llum sobre els productes carnis, s'utilitzen habitualment PA(BOPP)/PE i BOPP/Al/PE recoberts de paper d'alumini, i també és possible envasos farcits o desoxigenats de nitrogen-. Les màquines d'envasat al buit de Dongguan Guangke Company es poden utilitzar per a productes carnis, productes de mongetes, verdures en vinagre i altres aliments secs i de baixa humitat-.

Per als envasos de productes carnis d'estil-occidental, alguns productes se sotmeten a un tractament tèrmic al voltant de 90 graus després d'omplir-los i envasar-los. Per garantir una textura densa del producte, el material d'embalatge generalment requereix propietats termoretràctils-, com ara pel·lícules retràctils de PA, PET i PVDC. Alguns productes no requereixen una esterilització a -alta temperatura després d'acabar, de manera que també és adequada la pel·lícula retràctil. Alguns productes no requereixen esterilització a -alta temperatura després d'acabar. Es poden empaquetar en safates poc profundes opaques o transparents fetes de làmines de PE o PS mitjançant termoconformat, cobertes amb una capa de film plàstic transparent per a l'embolcall estirat o termoretràctil envasat amb film retràctil de PA o PVC. Aquests productes tenen una vida útil curta i s'han de refrigerar a 4-6 graus.

Els productes d'embotit són un tipus de producte carni cuit que utilitza tripes de botifarra com a material d'embalatge per omplir i donar forma. La forma del producte, la qualitat de la higiene, l'emmagatzematge i la distribució i el valor comercial dels productes d'embotit estan directament relacionats amb el tipus i la qualitat de les tripes de l'embotit. Cada tipus de tripa de botifarra té les seves pròpies propietats úniques. En seleccionar les tripes, cal tenir en compte la seva comestibilitat, permeabilitat, contracció, segellat, resistència a l'oli i a l'aigua, resistència a la calor i al fred, resistència a l'envelliment i resistència, en funció dels requisits del producte.